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새싹보리란 보리잎 또는 보리순이라고도 하며 보리를 발아시켜 싹을 틔운 뒤 약 10~20cm가량 자란 어린잎 상태를 새싹 보리라 합니다. 보리보다 젊은 새싹보리가 영양가가 높아 향료의 효과가 높은데요. 발아 채소의 생리 활성 물질은 재배 채소 생리 활성 물질의 100 배라고 하죠. 

 

 

 

새싹보리 속에는 8종의 비타민과 12종의 미네랄 그리고 18종의 아미노산 및 7종의 핵심 영양소 등 다양한 영양분이 함유되어 있습니다. 그리고 새싹보리의 핵심 영양소인 사포나린이 가장 많이 함유하고 있죠. 이 외에도 폴리코사놀, 바라, 클로로필 등의 중요한 성분도 풍부하게 함유되어있는데요. 그래서 오늘은 우리 몸에 미치는 새싹보리 효능에 대해 알아보는 시간을 가져보도록 하겠습니다.


새싹보리 효능

 

1. 혈관 건강

 

 

새싹보리 효능으로 혈관 건강을 먼저 꼽을 수 있습니다. 새싹보리의 폴리코사놀 성분은 혈관건강의 핵심성분인데요. 폴리코사놀은 체내에 좋은 콜레스테롤인 HDL의 수치는 높여주고 나쁜 콜레스테롤인 LDL의 수치는 낮춰줍니다. 그러므로 혈중 콜레스테롤 수치를 조절해 동맥경화 및 고지혈증 등 혈관 질환에 도움이 되죠.

 

또한 새싹보리의 클로로필 성분은 엽록소의 일종으로 강력한 항산화 물질로 사람의 혈액과 비슷한 구조를 가지고 있어서 우리 몸의 혈액순환을 원활하게 하고 체내 노폐물을 제거하는데 뛰어난 효과가 있습니다.

 

 

현대 사회에서는 동물성 지방을 과도하게 섭취하는 경우가 많다 보니 콜레스테롤과 글리세리드가 우리의 체내에 과잉 축적되어 혈액순환 장애 및 혈관장애를 일으킬 수 있습니다. 이때 클로로필 성분이 혈액을 정화하고 원활한 혈액순환이 이루어지도록 돕기 때문에 혈관 건강에 많은 도움이 됩니다.

2. 혈당조절

 

 

 

새싹보리 효능으로 혈당 조절 또한 빠질 수 없는 효능인데요. 새싹보리의 폴리코사놀 성분과 항산화 효소인 슈퍼옥사이드 디스 뮤다 아제(SOD)는 인슐린 활성화로 혈당을 낮춰줌으로써 당뇨병 환자에게 도움을 줍니다. 그리고 베타글루칸 성분 덕분에 당뇨 예방에 더욱 효과가 좋은데 이 베타글루칸 성분은 천연 인슐린이라고 불릴 정도로 뛰어난 혈당 조절 능력을 가지고 있는 성분으로 새싹보리에는 이러한 배타 글루칸이 다량 함유되어 있어 비만과 당뇨 등을 예방하는 효과가 매우 뛰어납니다. 

 

 

 

또한 폴리페놀의 한 종류인 사포나린 성분도 함유되어 있는데 이 사포나린 성분도 당 분해 효소가 생성되는 것을 억제하여 혈당 수치가 올라가는 것을 예방해주고 이미 올라간 혈당 수치도 낮춰주는 효과가 있습니다. 그렇기 때문에 당뇨병이 있는 환자에게도 새싹보리는 좋은 식품이라 할 수 있고 당뇨가 걱정되는 분들에게는 예방차원으로 섭취해도 좋은 식품이라 할 수 있습니다.

 

 

3. 다이어트

 

새싹보리 효능에는 다이어트 효과도 많이 알려져 있습니다. 이는 루테올린 성분 덕분이라 할 수 있는데요. 루테올린 성분은 지방세포에서 단백질의 발현을 증가시켜 세포 안으로 지방산과 포도당을 유입시키는 단백질의 발현을 도와줍니다. 이는 우리 몸속에서 지방이 합성되는 것을 억제해주어 체지방 감소에도 도움을 주는 것이라 생각하면 되는데요. 체내의 유해 활성산소를 제거하는 효과가 비타민C보다 탁월하고 포도당 흡수를 억제해주는 효능도 있어 탄수화물 섭취 시 당이 지방으로 변환되는 것을 막아줘 축적되지 않게 해 그대로 변으로 배출될 수 있게 도와줍니다. 그렇기에 직접적인 다이어트 효과를 기대할 수 있다고 말할 수 있습다.

 

 

4. 면역력

 

새싹보리에는 클로로필이 풍부합니다. 클로로필은 항산화 효과가 매우 뛰어난 성분으로 각종 질병의 주요 원인인 활성산소를 제거하고 세포가 산화되는 것을 막아줌으로써 각종 유행성 질병에서 우리의 몸을 지켜주죠. 또한 새싹보리는 일반 채소보다 SOD와 베타글루칸을 7배 이상 많이 함유하고 있는데요. 덕분에 뛰어난 항산화 효능이 있어 우리 몸속 세포가 산화되는 것을 막아주어 만성질환 및 만성염증으로부터 우리의 신체를 보호해줍니다. 뿐만 아니라 폴리 보노와 폴리페놀도 또한 항산화 효능이 뛰어나기 때문에 새싹보리 효능으로 면역력 증진도 빠질 수 없습니다.

 

5. 간 건강

새싹보리 효능으로 간 건강 또한 빠질 수 없는 부분인데요. 새싹보리에 다량으로 함유되어있는 폴리코사놀 성분의 별명은 혈관 청소부로 불릴 만큼 혈관과 혈액 속 노폐물을 체외로 배출시켜주는 효과가 뛰어난 성분입니다. 그리고 사포나린 성분 또한 다량 함유되어 있는데 이 사포나린 성분이 간의 해독 능력을 증가시켜 주기 때문에 과음으로 인해 간에 축적될 수 있는 알코올을 분해해주고 몸의 정화기능을 높여줘 피로 해소에 도움을 줍니다. 또한 간세포의 재생을 도와주기 때문에 만성 간염을 가진 분들에게도 좋은 효과가 있습니다.



6. 암 예방

 

 

새싹보리에는 SOD 성분이 일반 채소에 비해 무려 7배나 많이 함유하고 있다는 사실을 앞서 언급했습니다. 이 SOD 성분은 암을 유발하는 원인인 활성산소를 억제해 주는데요. 폐암, 위암, 간암, 유방암, 전립선암 등을 유발할 수 있는 활성산소를 슈퍼옥사이드 디스 뮤타 아제(SOD) 성분의 억제력 덕분에 암 예방에 도움이 됩니다. 또한 새싹보리에는 베타글루칸 또한 다른 식물보다 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 베타글루칸 성분은 암세포의 사멸을 유도하고 증식과 전이 억제를 해주어 슈퍼옥사이드 디스 뮤타 아제(SOD)와 함께 시너지를 이루어 암 예방에 뛰어난 효과를 보여 새싹보리 효능  이다.

 

 

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